| Was ist dran an den Ernährungstipps und Küchenlegenden? "Bei uns zu Hause" verrät es Ihnen. |
Lauch putzen ist kein Hexenwerk.Wahr. Der Lauch mit seinen zwiebelartigen Schichten lässt sich am besten reinigen, wenn Sie das obere Grün kürzen, den Strunk der Länge nach einschneiden und unter fließendem Wasser reinigen. |
Nicht nur Eier, auch Nudeln müssen kalt abgeschreckt werden.Falsch. Nudeln nach dem Kochen mit heißem Wasser begießen. So wird die überschüssige Stärke abgespült, die Nudeln kleben nicht und bleiben dennoch schön heiß. |
Das Dressing kommt am Schluss.Wahr. Zumindest bei Blattsalaten sollte die Sauce erst kurz vor dem Servieren darübergegeben werden, da der Salat sonst zusammenfällt und die Blätter unansehnlich werden. |
Kürbispüree ist eine originelle Beilage.Wahr. Außerdem einfach zuzubereiten: Kürbisfleisch in etwas Brühe weich kochen und pürieren. Zwei Schalotten, je eine Stange Sellerie und Lauch klein schneiden, anschwitzen und unter das Püree rühren. Eine tolle Alternative zu Kartoffelpüree! |
Frikadellen liegen schwer im Magen.Falsch. Dünsten Sie Zwiebelwürfel und Kräuter kurz in der Pfanne an, bevor Sie sie mit dem Hackfleisch vermengen. Die Zwiebeln sind dann schon vorgegart und somit leichter bekömmlich. |
Beim Backen kommt es auf den richtigen Dreh an.Wahr. Zumindest, wenn Sie nicht mit Umluft backen. Bei vielen älteren Backöfen ist die Temperatur vorne an der Ofentüre geringer als hinten. Drehen Sie zur Halbzeit einfach das Backblech um, so werden Kekse und Kuchen gleichmäßig gar. Bei neueren Öfen sollte dieses Problem mittlerweile jedoch behoben sein. |
Waffeln sind viel mehr als nur ein süßes Dessert.Wahr. Geben Sie statt Zucker etwas Salz zum Teig. Die frisch gebackenen Waffeln mit Philadelphia, Miracel Whip Dips oder Kraft Feinkostsaucen servieren und mit frischen Kräutern verfeinern. |
Obstkuchen sind eine feuchte Angelegenheit.Falsch. Damit der Boden nicht durchweicht, bestreuen Sie ihn vor dem Belegen mit gemahlenen Nüssen oder Mandeln. Auch das Bestäuben mit Vanillesoßenpulver oder Sahnesteif kann helfen. |
Honig lässt sich schwer dosieren.Wahr. Für eine exakte Dosierung stellen Sie das Honigglas einfach auf eine Waage und entnehmen Sie so viel Honig, bis die Waage anzeigt, dass die Menge entnommen wurde. |
Eine Vanilleschote ohne Mark ist unbrauchbar.Falsch. Geben Sie die Rinde mit Streuzucker in ein Schraubglas und Sie haben nach einiger Zeit feinen Vanillezucker. Oder binden Sie ausgekratzte Vanilleschoten mit ein paar Zimtstangen zusammen und aromatisieren Sie damit z. B. heiße Milch und Kaffee. |
Kalte Kartoffeln braten besser und gesünder.Wahr. Warme Kartoffeln saugen mehr Fett auf als ausgekühlte. Deshalb sollten Sie für Bratkartoffeln keine frisch gekochten verwenden, am besten eignen sich Kartoffeln vom Vortag. |
